5. Чистим и нарезаем морковь круп- 6. Берём сливки жирностью 15 % ной соломкой. 7. Берём рис быстрого приготовления 8. Замоченный рис варим отдельно. 9. Берём стебли сельдерея и нарезаем 10.


Чтобы посмотреть этот PDF файл с форматированием и разметкой, скачайте его и откройте на своем компьютере.
Суп сливочный с креветками
, помидорами, стеблем сельдерея

и рисом (Хурс С.П.
-

11.05.2013)





1.
Креветки "Королевские" с панцирями о
т
варные


1 кг

2.
Щавель


1 пучок

3.Помидор
ы

мелкие


10
-
1
2

шт.

или крупные 3


шт.

4.Рис быстрого приготовления


3 ст. ложки

5.Куриные яйца


3 шт.

6
.Сливки жирностью 10%


1 л

7.
Лук
-
порей



1

шт.

8
.
Смесь из 5 перцев молотая

9
.
Зелень базилика



3
-
4

ветки

1
0
.Зелень у
к
ропа


3
-
4

ветк
и

1
1
.
Барбарис



10 г

1
2
.
Лист лавровый



3
-
5

шт.

13.
Чеснок сушеный молотый


30 г

14.
Корень имбиря сушеный молотый


15 г

1
5.Кар
р
и

16.
Хмели
-
сунели

1
7
.Соль

1
8.Вода


1,5
-
2 л

Суп


1.Рис
быстрого приготовления

2.Смесь из 5 перцев молотая

3.Барбарис

4.Чеснок сушеный молотый

5.Корень имбиря сушеный молотый

6.Кар
р
и

7.Хмели
-
сунели

8.Соль

9.Креветки "Королевские" с панци-
рями о
т
варные

10.Сливки
жирностью 10 %
-

0,
3

л


Лист лав-
ровый

Раз
о
грев


В
арка
супа

1.Зелень
базилика

2
.Зелень
у
к
ропа


Кипение

1
0

м
и
нут

Раз
о
грев


Кипение
10

мин
у
т


Томл
е
ние 1
5
-
20

ми
нут

на малом огне


1.Помидоры
нарезать
мел-
ки
м
и

дольками

2.Лук
-
порей
нарезать коль-
цами

3.Щавель наре-
зать мелко

Раз
о
грев


Кипение
1

мин
у
т
а


1.Кур
и
ные
яйца


взбить

2.Сливки
жирностью
10 %
-

0,7 л


Суп сливочный с креветками
, помидорами, стеблем сельдерея

и рисом
(Хурс С.П.
-

11.05.2013)






1.
Размораживаем

креветки
«Коро-
левские» в
п
анцирях

2.
Чистим

лук репчатый и чеснок
, лу-
ковицы надрезаем

3.
Берём помидоры

4.
Нарезаем помидоры мелкими доль-
ками





5.
Чистим

и нарезаем
морковь круп-
ной соломкой

6.
Берём
сливки жирностью 15 %

7.
Берём рис быстрого приготовления

8.
Замоченный
рис варим отдельно





9.
Берём стебли сельдерея и нарезаем
мелко


10.
Берём специи


11.
Готовим пропорции специй

12.
Кипятим воду и кладём соль

Суп сливочный с креветками
, помидорами, стеблем сельдерея

и рисом
(Хурс С.П.
-

11.05.2013)






1
3
.
Кладём овощи в кастрюлю


14
.
Кладём
креветки

«Королевские»
в
панцирях в кастрюлю

15
.
Кладём

специи в кастрюлю

16
.
Готовим первую порцию сливок





17
.
Вливаем
первую порцию
слив
о
к в
кастрюлю


18
.
Варим креветки до полуготовности

19
.
.

Кладём стебли

сельдерея в
ка-
стрюлю

20
.
Берём
отваренный рис





21
.
Кладём отваренный рис в суп

22
. Кладём помидоры в суп


23.
Варим суп почти до готовности

24.
Берём взбитые яйца куриные

Суп сливочный с креветками
, помидорами, стеблем сельдерея

и рисом
(Хурс
С.П.
-

11.05.2013)






25
.
Вливаем взбитые яйца
тонкой
струйкой, непрерывно помешивая

26
.
Готовим вторую порцию сливок

27
.
Вливаем сливки в суп и доводим
до кипения
, отключаем огонь

28
.
Томление под крышкой























Приложенные файлы

  • pdf 44474766
    Размер файла: 891 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий