В результате изучения учебной дисциплины «Физиология питания» обучающиеся должны: — знать: физиологические нормы потребления пищевых веществ

Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Российский государственный профессионально-педагогический университет»










АННОТАЦИЯ
РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

___Физиология питания___
(наименование учебной дисциплины (модуля)



Направление(я) подготовки 051000 Профессиональное обучение (по отраслям)

Профиль(и) Производство продовольственных продуктов
Профилизация(и) Технология продукции общественного питания
Форма обучения ________очная__________
(очная, очно-заочная (вечерняя), заочная)
Срок освоения ООП _______________4 года_________________
(нормативный или сокращенный срок обучения)


Кафедра______________________________________________________________________











Екатеринбург 2011 1. Место дисциплины в структуре ООП

Изучению курса предшествуют следующие дисциплины: «Химия», «Технология продукции питания».
Успешное освоение курса позволяет перейти к изучению дисциплин: «Организация производства», «Контроль качества продукции и услуг», в профессиональном цикле ООП по направлению подготовки 051000 Профессиональное обучение (по отраслям).


2. Требования к результатам освоения дисциплины

В результате изучения учебной дисциплины «Физиология питания» обучающиеся должны:
- знать: физиологические нормы потребления пищевых веществ; изменение пищевых веществ при тепловой и холодильной обработке и хранении; факторы влияющие на качество полуфабрикатов и готовой продукции;
- уметь: проводить расчет физиологических норм потребления пищевых веществ;
- владеть: практическими навыками расчета физиологических норм потребления пищевых веществ;
.







3. Программой учебной дисциплины предусмотрены следующие виды учебной работы:

Вид учебной работы
Всего часов

Аудиторные занятия (всего)
40

В том числе:


Лекции (Л)
20

Практические занятия (ПЗ), Семинары (С)
20

Лабораторные работы (ЛР)


Самостоятельная работа студента (СРС) (всего)
38

Вид промежуточной аттестации (зачет/зачет с оценкой/экзамен)
Зачет



4. Общая трудоемкость освоения учебной дисциплины составляет:

____3____зачетных единиц, __108__часов.








13PAGE 14115


13PAGE 14315




15

Приложенные файлы

  • doc 44249457
    Размер файла: 42 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий