Раздел III. Инструментальные (физико-химические) методы анализа: Тема 8. Инструментальные методы химического анализа. Тема 9. Количественный рефрактометрический анализ.


Аннотация рабочей программы дисциплины «Аналитическая химия и физико-химические методы анализа»
Направление подготовки
19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
Рабочая программа учебной дисциплины соответствует требованиям ФГОС ВО по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»
Место дисциплины в структуре ООП;
Дисциплина относится к базовой части дисциплин ФГОС ВО
Цель и задачи дисциплины, требования к результатам освоения дисциплины;
Цель: овладение теоретическими основами и практическими приемами основных химических и инструментальных методов анализа, умеющих проводить обработку результатов аналитических определений.
Задачи дисциплины: 1. Усвоение основных понятий в области химического анализа. 2. Приобретение умений и навыков использования теоретических знаний в практических ситуациях. 3. Формирование необходимых для профессиональной деятельности компетенций.
В результате освоения дисциплины студент должен:
знать: закон действия масс, закон эквивалентов, основной закон светопоглощения; уравнение Нернста; сущность буферного действия; формулы для расчета рН различных растворов; основы теории электролитической диссоциации сильных и слабых электролитов; способы выражения концентраций растворов; основные химические и физико-химические методы анализа веществ, их сущность, теоретические основы и области применения; метрологические характеристики методов анализа.
уметь: готовить стандартные растворы; планировать и осуществлять химический эксперимент, анализировать и интерпретировать полученные результаты, формулировать выводы;
владеть: основными химическими и физико-химическими методами анализа (титриметрический, гравиметрический, молекулярной абсорбционной спектроскопии, хроматографии;
иметь опыт: в использовании основной химической аппаратуры и приборов для инструментального анализа.
Формируемые компетенции;
ОК-7
ОПК-1
Содержание дисциплины (содержание разделов дисциплины, разделы дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами, разделы дисциплины и виды занятий);
Раздел I. Введение. Качественный анализ катионов и анионов: Тема 1. Предмет аналитическая химия и физико-химические методы анализа. Тема 2. Качественный анализ катионов. Тема 3. Качественный анализ анионов.
Раздел II. Количественный анализ: Тема 4. Гравиметрический анализ. Тема 5. Химические титриметрические методы анализа. Кислотно-основное титрование. Тема 6. Осадительное титрование. Тема 7. Комплексонометрическое титрование.
Раздел III. Инструментальные (физико-химические) методы анализа: Тема 8. Инструментальные методы химического анализа. Тема 9. Количественный рефрактометрический анализ.
Данная дисциплина является предшествующей для таких дисциплин как Органическая химия, Биохимия, Технология продукции общественного питания, Физиология питания
Объем дисциплины: 144/4 з.е. (в том числе ауд.-70, см. р. - 74).
Форма промежуточного контроля: зачет с оценкой
Семестр: 3
Разработчик:
к.х.н, доцент кафедры Технологии и организации питания и услуг ПИ (ф) РЭУ им. Г.В. Плеханова Шестакова Г.Е.

Приложенные файлы

  • docx 44249151
    Размер файла: 16 kB Загрузок: 0

Добавить комментарий